Pancotto, la ricetta per i bambini

Che ne dite di preparare il pancotto per una cena in famiglia calda e dal sapore di una volta?

pancotto per bambini

Il pancotto è una ricetta per bambini perfetta e veloce da preparare. Il brodo vegetale non deve mai mancare quando siamo nella fase dello svezzamento dei più piccoli (rigorosamente dopo i 6 mesi di vita, come consiglia l'Organizzazione Mondiale della Sanità). Un po' di pane vecchio o delle fette biscottate ed ecco pronto un piatto d'altri tempi, frutto di quella cucina povera che dovremmo riscoprire più spesso. Anche con i bambini.

Il pancotto altro non è che una zuppa di pane raffermo. Che si può realizzare anche solo con l'acqua, ma meglio utilizzare il brodo vegetale, sempre consigliato per i bambini. È facile da mangiare ed è l'ideale per i più piccoli che arrivano dall'allattamento e sono alla scoperta di cibi un po' più solidi. Ma non troppo, ovviamente. E poi il pancotto si può preparare per tutta la famiglia. Un solo piatto caldo e confortevole perfetto per tutti!


Ingredienti del pancotto


Gli ingredienti del pancotto per due porzioni sono i seguenti:


  • 2 carote

  • 2 zucchine

  • 2 patate

  • pane raffermo o fette biscottate

  • 2 tuorli d'uovo

  • olio extravergine di oliva

  • parmigiano reggiano grattugiato


Come si prepara il pancotto


Fate cuocere le carote, le zucchine e e le patate in acqua per preparare un perfetto brodo vegetale per i bambini. Prendete una tazza di brodo, mettetela in un altro pentolino e fate bollire. Aggiungete pane o fette biscottate. Fate cuocere a fiamma lenta, aspettando che si sciolgano. Dovete ottenere un impasto che sia il più morbido possibile.

Spegnete il fuoco e aggiungete un paio di cucchiaini di parmigiano reggiano grattugiato e condite con un paio di cucchiaini di olio extravergine di oliva. Poi aggiungete l'uovo e mescolate.

Foto iStock

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