La ricetta vorrebbe anche il caffè, ma trattandosi di soddisfare il palato dei bambini vedete voi cosa amano e cosa odiano per farli più felici. Gli ingredienti dei Tartufi al cioccolato sono: cioccolato fondente al 70% 200g, panna fresca,liquida, 15cl burro 25g, caffè solubile 1 cucchiaino abbondante, solo se accettato dai pargoli, cardamomo macinato 1 cucchiaino scarso, cacao in polvere.
Rompere il cioccolato a pezzettini e buttarlo in una ciotola capiente, scaldare la panna insieme al burro. Quando arriva a ebollizione, spegnere, aggiungere il caffé e il cardamomo, e mescolare bene. Versare la panna calda sul cioccolato, coprire e lasciar riposare per 5 minuti. Mescolare bene fino a ottenere una crema ganache liscia e omogenea.
Infine mettere al frigorifero per un paio di ore o una notte intera. Riprendere la crema ganache ormai soda, prelevarne dei cucchiaini, formare delle palline con le mani e passarli nel cacao. Rimettere al fresco fino al momento di servire. Ho già l’acquolina.
Via | Cavolettodibruxelles.it
3 COMMENTIAGGIUNGI IL TUO
rita2
Cara Anna, ricetta, testo e fotografia vengono dal sito <a href='http://www.cavolettodibruxelles.it' rel='nofollow'>www.cavolettodibruxelles.it</a> e sarebbe il caso di citarlo, non credi? Rita
#1 - Scritto il
@anna
chiedo scusa… io ho trovato il tutto in un pdf vagante in rete…. senza riferimenti, aggiungo la fonte
#2 - Scritto il
cavoletto
Un pdf 'vagante' in rete?? posso chiederti di essere più precisa?
#3 - Scritto il