Biscotti coriandoli di Carnevale, la ricetta per i bambini

Se, in vista di Carnevale 2021, volete evitare i dolci fritti, potete puntare sui biscotti coriandoli. Si tratta di dolcetti da cuocere al forno che, una volta pronti, richiamano in cucina i bimbi più golosi. Pieni zeppi di confettini colorati che li rendono super allegri ed in perfetta sintonia con la festa, sono assolutamente irresistibili, e non solo agli occhi dei piccoli. I biscotti coriandoli di Carnevale sono sicuramente più leggeri di parecchi dolci tipici di Carnevale come chiacchiere e castagnole, ma sono altrettanto allettanti, e poi, non hanno nulla da invidiare a dessert ben più elaborati. Fare questi coriandoli di Carnevale dolci con la ricetta che segue è un gioco da ragazzi. Ecco come procedere.

Ingredienti per i biscotti coriandoli

• 75 grammi di burro ammorbidito
• 150 grammi di zucchero semolato
• 1 uovo grande
• 2 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 120 grammi di panna acida
• 310 grammi di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio
• Sale
• Confettini colorati

Preparazione dei biscotti di Carnevale

Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta forno. Versate nella ciotola della planetaria il ​​burro e lo zucchero e lavorateli a velocità media fino a quando si saranno amalgamati. Unite l’uovo e i tuorli. Aggiungete anche la panna acida, amalgamando fino a quando si sarà bene amalgamata. In una ciotola a parte mescolate farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Unite gradualmente il composto nella ciotola della planetaria e lavorare ancora. Incorporate parte dei confettini. Create delle palline di impasto, posizionatele distanziate sulla teglia e ponetele in frigo per 15 minuti. Passate le palline nei confettini rimasti e premete bene con le mani per farli aderire. Cuocete in forno per 12 minuti circa. Prelevate dalla teglia una volta tiepidi e fateli raffreddare completamente su una griglia prima di assaltarli.

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