Ricette per bambini: un budino di verdure

happy carrotDifficile fargli mangiare le verdure? Provate con questo budino con tutto l’aspetto di un dolce succulento ma a base di verdure. La preparazione è abbastanza semplice, gli ingredienti tutti sani e reperibili in credenza senza dover uscire per fare la spesa extra.

Vi serviranno:


  • 2 carote grattugiate
  • 2 cipolle scalogne
  • 2 pomodori senza semi, tagliati a cubetti
  • 2 uova
  • 60 gr. di formaggio magro grattugiato
  • Sale

Cuocete le verdure in una casseruola con un po' di sale, poi mescolatele all’uovo sbattuto. Potete prima frullarle se preferite non lasciarle a pezzetti. Versate il composto in uno stampo per budino dopo averlo oliato. Mettete in forno finché l’uovo non si rapprende in modo da dare corpo allo sformato.

Foto | Flickr

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