Ricetta per bambini: le crocchette di miglio

Consigliato per i bambini che hanno intolleranze alimentari al glutine, in realtà io l'ho fatta mangiare al mio aspirabriciole non allergico e le ha divorate. Sono semplici da preparare, hanno molti nutrienti, incluse le mandorle che apportano calcio. Queste ultime io le ho frullate a differenza della ricetta originale che e include sminuzzate grossolanamente. Altro cambio fatto è quello della cottura delle crocchette, io ho usato una padella mentre la ricetta suggerisce il forno.

Il miglio decorticato va cotto con le verdure di stagione che avete scelto, raffreddato dopo 20 minuti di cottura. Se i piccoli non mangiano volentieri le verdure, prima di preparare le crocchette, il consiglio è di frullare il composto così che non siano distinguibili. Le crocchette si preparano e si impanano con la farina di mais invece che con il pangrattato (ecco perché è adatta anche a chi è allergico!).

Via | Genitori Channel

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