Frappe di Carnevale, la ricetta preferita dai bambini

Le frappe di Carnevale sono un dolce tipico di questa festa. Le puoi chiamare anche chiacchiere, galani, crostoli, o come preferisci. Quello che è certo è che sono buonissime e i bambini le adorano. Inoltre, sono un’ottima idea per fare merenda.

Ma che cosa sono? La frappe di Carnevale sono che delle sottili stricioline di pasta ritagliate e fritte in olio profondo e caldo fino a completa doratura.

Sicuramente ciò che le caratterizza è la croccantezza. Proprio per questo motivo andrebbero mangiate subito o nell’arco di un paio di giorni, perché possono diventare morbide abbastanza velocemente. E ricordati di spolverarle con dello zucchero a velo. Segui ora la ricetta originale.

INGREDIENTI

• 1/2 kg di farina
• 2 tuorli
• 1 uovo
• 50 gr di zucchero
• 50 grammi di burro
• 1 bicchierino di liquore a piacere
• scorza di un limone
• 1 pizzico di sale
• olio di arachidi per la frittura
• poco latte se necessario

PREPARAZIONE

Le frappe di Carnevale sono abbastanza semplice e impastare può essere un’attività divertente da fare anche con i bambini.

Versa in una ciotola la farina precedentemente setacciata con una presa di sale, poi fai una fossa al centro e aggiungi i 2 tuorli e l’uovo intero e lo zucchero. Inizia a impastare, poi unisci il burro, che deve essere a temperatura ambiente e un bicchierino di liquore (è facoltativo).

Lavora l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. A questo punto puoi  iniziare a stenderlo con l’aiuto della macchinetta per tirare la sfoglia, il più sottile possibile, quindi ricavare delle striscioline ritagliandole con una rotella dentellata e praticare anche un taglietto al centro.

Quando l’olio è bello caldo, inserisci le strisce di pasta e friggile fino a doratura. Scolale su della carta assorbente, per evitare che siano troppo intrise di olio e spolverale con dello zucchero a velo. I bambini si leccheranno le dita dopo averle gustate.

Foto di Hebi B. da Pixabay