Come fare la pizza in casa con l’aiuto dei bambini

La pizza è un piatto gustoso e molto gradito ai bambini. Inoltre è veloce da preparare e molto economico, se considerate che gli ingredienti costano circa un terzo del costo di una pizza acquistata in pizzeria. Come fare la pizza in casa con la ricetta classica della Margherita? Basta avere a disposizione i seguenti ingredienti per 2 pizze:

impasto
1/2 litro acqua tiepida
10 gr lievito di birra fresco
250 gr farina manitoba
250 gr farina di tipo 00
10 gr olio extravergine d’oliva
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale

farcitura
basilico
300 gr mozzarella
salsa di pomodoro

preparazione
Mettete l’acqua intiepidita in una ciotola, aggiungete il lievito di birra sbriciolato, mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto. Inserite la farina in una ciotola a parte, unite il lievito e sale e zucchero, e impastate con cura per una decina di minuti aggiungendo l’acqua rimasta un po’ per volta. Dopo che l’impasto sarà totalmente asciutto (altrimenti aggiungete un po’ di farina), preparate un panetto ponetelo in una ciotola unta con l’olio, coprite con un panno e fate riposare e lievitare l’impasto per 2 ore. Dividete il panetto in due parti. Stendete l’impasto con un mattarello fino ad avere due dischi sottili da inserire in due teglie. Prima di mettere l’impasto ungete le teglie con un filo d’olio.

Condite le pizza con la salsa di pomodoro, olio, sale, basilico e poi tagliate 300 gr di mozzarella a pezzetti e aggiungete al top delle due pizze. Irrorate con un filo di olio e completate con una spolverata di origano (se piace). Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 220° C per una ventina di minuti o comunque secondo lo spessore della pizza.