Torta ai mirtilli, la ricetta per la colazione dei bambini

La torta ai mirtilli è un dolce delizioso e semplice che potete preparare con i bambini e gustare tutti insieme a colazione. Le torte fatte in casa sono golose e sane, fatte con ingredienti freschi e genuini e hanno una marcia in più, anche in termini di gusto! La torta ai mirtilli potete farla con i mirtilli freschi, che si trovano comunemente al supermercato, oppure con quelli surgelati. Potete anche sostituire con un altro tipo di frutta o usare i frutti di bosco, scegliete la soluzione che preferite. In linea di massima è sempre meglio utilizzare la frutta fresca e di stagione, meglio se locale.

Ingredienti

200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero semolato
3 uova
succo e scorza di un limone
100 ml di burro
150 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
250 gr di mirtilli
zucchero a velo

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Preparazione

In una ciotola spaziosa mettete le uova e lo zucchero, montateli con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Unite il burro morbido e continuate a montare.

A questo punto grattugiate la scorza di limone e unitela all’impasto, poi spremete il succo, filtratelo per togliere eventuali semini, e unitelo al composto.

Setacciate la farina con la fecola di patate e il lievito e uniteli all’impasto, alternandoli con il latte, in modo da mantenere morbido il composto.

Lavate i mirtilli, asciugateli delicatamente con un panno e poi passateli nella farina. Uniteli all’impasto e mescolate con un cucchiaio.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci, versate l’impasto e decorate la superficie con qualche mirtillo e un po’ di zucchero semolato. Cuocete la torta in forno caldo a 180°C per circa 30 -35 minuti.

Sfornate la torta e fatela raffreddare su una gratella e poi decoratela con lo zucchero a velo.

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