Seguici su

Alimentazione per bambini

Le merende sane fatte in casa con le ricette vegane

Come rendere più sana la merenda che prepariamo per i nostri bambini senza rinunciare alla golosità? Con le nostre ricette vegane.

Rendere sfiziose le merende sane fatte in casa è una sfida che noi mamme siamo sempre pronte a cogliere. Perciò oggi vi propongo alcune ricette vegane semplici e gustose, adatte alla merenda e anche alla prima colazione.

Tempo fa vi avevo parlato della mia ricetta vegana per i biscotti alle mele preferita, ultimamente ho introdotto la variante dei pezzetti di cioccolato e con le mele tagliate fini ma non frullate. A voi la scelta.

Dai cugini di Gustoblog ci arriva la ricetta dei croccantini alle mele, una sorta di apple crumble ma totalmente vegano. Vi servono: 900 g di mele, 100 g di farina di riso, 100 g di margarina, 80 g di zucchero di canna, 2 cucchiai di malto di mais, 50 g di farina di cocco, 50 g di fiocchi di riso, il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di cannella.

Preparazione: Sbucciate le mele, tagliatele a quadrotti, mettetele in una teglia(va bene una di 20 centimetri di diametro), cospargetele con il succo del limone, il malto e amalgamate il tutto. Nel frattempo fate ammorbidire la margarina a bagnomaria. In una ciotola versate la farina e i fiocchi di riso, la farina di cocco e lo zucchero: mescolate con cura, unite la margarina ammorbidita e lavorate per bene. Alla fine il composto dovrà risultare friabile. Versate tutto questo composto sulle mele e passate in forno a 190 gradi per mezz’ora. Lasciate raffreddare e servite in delle coppette. Varianti: Potete usare anche altri tipi di frutta, a patto che sia frutta succosa. Se volete un risultato più compatto, potete utilizzare la farina di grano al posto di quella di riso e i fiocchi di avena invece di quelli di riso. La ricetta che vi abbiamo proposto, comunque, è adatta ai celiaci.

Ai bambini, si sa, piace il cioccolato, quindi niente di meglio che una cioccolata calda senza latte e ricca di fiocchi d’avena.

Ingredienti: 1 cucchiaio di fruttosio (o zucchero integrale o quello che preferite), 1 cucchiaio colmo di amido di mais, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 200 ml di latte vegetale a scelta (di soia, di riso, d’avena, ecc), 1 cucchiaio di fiocchi d’avena, 1 pizzico di cannella in polvere.

Preparazione: In un pentolino d’acciaio dal fondo alto, versare il fruttosio, l’amido di mais e il cacao: con un cucchiaio, mescolarli per bene a secco, cercando di schiacciare i grumetti che si formano. Versare pian piano, sempre a fuoco spento, il latte vegetale, continuando a mescolare per bene. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma medio/bassa, e continuare a mescolare finché non raggiunge la densità desiderata. A fine cottura, versare in una tazza, spolverizzare con un po’ di cannella e guarnire con i fiocchi d’avena.

La merenda può essere anche salata, anzi alcuni bambini la preferiscono, quindi ecco un classico fantastico nella sua semplicità: la farinata. Gli ingredienti sono pochissimi: 250 g di farina di ceci, 1/2 bicchiere di olio d’oliva (extravergine), 3/4 di litro d’acqua, sale e pepe (se gradito).

Se avete in mente di prepararla per la merenda, calcolate bene i tempi, perché il tempo di riposo è di 4 ore.

Preparazione: formate una pastella con l’acqua, il sale e la farina di ceci, usando una frusta e stando attenti a non formare grumi. Poi lasciatela riposare 4 ore. Passate le 4 ore mettete l’olio nella teglia (ne esistono di apposite, in rame), versatevi il composto e infornate a 200°. Fate cuocere per circa 30 minuti, per essere sicuri della cottura controllate che sulla superficie si formi una crosticina dorata. Una volta cotta servitela a fette con un po’ di pepe nero.

Via | esserevegetariani.it

Leggi anche

autostima dei bambini autostima dei bambini
Scuola2 giorni ago

Sviluppare l’autostima attraverso le attività scolastiche

Scopriamo quali sono le attività scolastiche che possono aiutare a migliorare l’autostima. L’autostima è un aspetto fondamentale per il benessere...

bambina che sorride guardando il mappamondo e tanti manichini uniti, concetto di inclusione bambina che sorride guardando il mappamondo e tanti manichini uniti, concetto di inclusione
Scuola5 giorni ago

Parlare di diversità e inclusione con i bambini

In questo articolo forniremo alcuni consigli utili per parlare di inclusione e diversità con i bambini. Parlare di diversità e...

Bambini bici zaino scuola parco Bambini bici zaino scuola parco
Crescita dei figli6 giorni ago

I molteplici benefici della bicicletta per lo sviluppo dei bambini

L’uso della bicicletta fin dai primi anni d’infanzia ha numerosi punti di forza, purché questa attività sia gestita in modo...

adhd adhd
Scuola7 giorni ago

Supportare i bambini con ADHD a scuola

Scopriamo cos’è l’ADHD e come aiutare i bambini a cui viene diagnosticata. L’ADHD, acronimo di Attention Deficit Hyperactivity Disorder, è...

studente universitario che dorme sui libri studente universitario che dorme sui libri
Scuola2 settimane ago

L’importanza del sonno per la prestazione scolastica

In questo articolo esploreremo l’importanza del sonno per la prestazione scolastica e forniremo alcuni consigli. Il sonno è un elemento...

bambino in difficoltà mentre studia bambino in difficoltà mentre studia
Scuola2 settimane ago

Sostegno per i bambini con difficoltà di apprendimento

I bambini con difficoltà di apprendimento possono affrontare sfide uniche nel loro percorso educativo. L’apprendimento è un processo fondamentale nella...

bambino e mamma che compilano il calendario bambino e mamma che compilano il calendario
Scuola3 settimane ago

Insegnare ai bambini l’importanza della puntualità e dell’organizzazione

La puntualità e l’organizzazione sono due abilità importanti, ecco qualche consiglio per insegnarle ai bambini. Insegnare ai bambini l’importanza della...

scuola bambini computer lezione scuola bambini computer lezione
Scuola3 settimane ago

La sicurezza online per i bambini a scuola

Scopriamo a quali rischi online sono esposti i bambini e quali azioni adottare a riguardo. La sicurezza online per i...

seggiolino bambino auto seggiolino bambino auto
Cronaca3 settimane ago

Acquisto di attrezzature per bambini di seconda mano

Entrare nel mondo dei genitori significa conoscere l’importanza di risparmiare e di prendersi cura dell’ambiente. Acquistare attrezzature per bambini di...

Scarpe estive sandali da donna Scarpe estive sandali da donna
Abbigliamento3 settimane ago

Moda e comfort: come indossare le ciabatte da donna?

Le ciabatte estive da donna combinano eleganza e freschezza, offrendo comfort e stile per ogni occasione. Quando si parla di...

bambini al doposcuola che svolgono attività creative bambini al doposcuola che svolgono attività creative
Scuola4 settimane ago

Coinvolgere i bambini nelle attività artistiche scolastiche

Coinvolgere i bambini nelle attività artistiche scolastiche è fondamentale per il loro sviluppo completo e equilibrato. Coinvolgere i bambini nelle...

Scarpe Converse da ginnastica Scarpe Converse da ginnastica
Accessori4 settimane ago

Colorate o semplici: quali scarpe Converse dovresti scegliere?

Quando si tratta di scarpe iconiche e senza tempo, poche marche possono competere con la longevità e lo stile delle...