Ricette
Biscotti coriandoli di Carnevale, la ricetta per i bambini
Biscotti coriandoli di Carnevale, la ricetta per i bambini da fare in casa in alternativa ai dolci fritti tipici.
Se, in vista di Carnevale 2021, volete evitare i dolci fritti, potete puntare sui biscotti coriandoli. Si tratta di dolcetti da cuocere al forno che, una volta pronti, richiamano in cucina i bimbi più golosi. Pieni zeppi di confettini colorati che li rendono super allegri ed in perfetta sintonia con la festa, sono assolutamente irresistibili, e non solo agli occhi dei piccoli. I biscotti coriandoli di Carnevale sono sicuramente più leggeri di parecchi dolci tipici di Carnevale come chiacchiere e castagnole, ma sono altrettanto allettanti, e poi, non hanno nulla da invidiare a dessert ben più elaborati. Fare questi coriandoli di Carnevale dolci con la ricetta che segue è un gioco da ragazzi. Ecco come procedere.
Ingredienti per i biscotti coriandoli
- 75 grammi di burro ammorbidito
- 150 grammi di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 120 grammi di panna acida
- 310 grammi di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Sale
- Confettini colorati
Preparazione dei biscotti di Carnevale
Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta forno. Versate nella ciotola della planetaria il burro e lo zucchero e lavorateli a velocità media fino a quando si saranno amalgamati. Unite l’uovo e i tuorli. Aggiungete anche la panna acida, amalgamando fino a quando si sarà bene amalgamata. In una ciotola a parte mescolate farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Unite gradualmente il composto nella ciotola della planetaria e lavorare ancora. Incorporate parte dei confettini. Create delle palline di impasto, posizionatele distanziate sulla teglia e ponetele in frigo per 15 minuti. Passate le palline nei confettini rimasti e premete bene con le mani per farli aderire. Cuocete in forno per 12 minuti circa. Prelevate dalla teglia una volta tiepidi e fateli raffreddare completamente su una griglia prima di assaltarli.
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Photo | Pinterest
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