Seguici su

Ricette

Brioche di Santa Lucia

La ricetta facile per preparare in casa le Brioche di Santa Lucia, un dolce tipicio svedese arricchito con zafferano e uvetta

brioche di Santa Lucia

La brioche di Santa Lucia è un dolce tipico e delizioso che si prepara in occasione della commemorazione di Santa Lucia che si celebra il 13 dicembre. Le brioche di Santa Lucia, o Lussekatter, sono delle morbide brioche allo zafferano tipiche della tradizione svedese, ma amatissime anche da noi in Italia. Questi dolcetti si preparano per la festa di Santa Lucia, ma se volete che vi vengano perfette e buone, iniziate sin da ora a fare qualche prova!

La ricetta delle brioche di Santa sono tipiche del periodo pre natalizio e sono amatissime dai bambini. Hanno un impasto morbido, profumato e fragrante e con una colorazione giallo intenso. In molte zone d’Italia, soprattutto al Nord, Santa Lucia porta i regali ai bambini, proprio come Babbo Natale. In realtà, molto spesso, i doni di Santa Lucia sono anche più grandi e belli di quelli di Babbo Natale

Ingredienti per le brioche di Santa Lucia

  • 450 g farina 00
  • 250 ml di latte tiepido
  • 80 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 3 g di lievito disidratato
  • 1 bustina di zafferano
  • una presa di sale
  • uvetta
  • 1 uovo per lucidare

Preparazione delle brioche di Santa Lucia

brioche di Santa Lucia ricetta

Prendete un pentolino e mettete il latte e il burro, fateli scaldare leggermente e poi aggiungete il lievito disidratato. Se volete usare il lievito di birra fresco dovete metterne 10 grammi.

Versate tutto nella planetaria e aggiungete lo zafferano, mescolate bene per farlo sciogliere completamente. Unite lo zucchero e il sale e mescolate.

Incorporate la farina e impastate con la planetaria. Usate prima la foglia e poi, quando l’impasto prende consistenza, mettete il gancio. Impastate fino ad avere un composto liscio ed elastico.

Prendete il vostro impasto, lavoratelo a mano su un tagliere infarinato, e formate una palla. Mettete l’impasto in una ciotola, copritelo con la pellicola e fate lievitare dentro il forno spento, con la luce accesa, per almeno un paio di ore e comunque fino al raddoppio.

Dividete l’impasto in porzioni da 50 – 60 grammi. Formate dei filoncini da 15 – 16 centimetri e fate una forma a S. Mettete nelle due punte l’uvetta sultanina, e premete per farla aderire bene. Coprite con la pellicola e fate lievitare altri 30 minuti.

Accendete il forno e scaldatelo a 180°C e portatelo a temperatura. Sbattete il tuorlo dell’uovo con un cucchiaio di latte e, con un pennello, lucidate la superficie delle brioche.

Cuocete le brioche di Santa Lucia in forno caldo per circa 12-15 minuti.

Foto | iStock

Leggi anche

ragazza universitaria ragazza universitaria
Scuola2 giorni ago

Come affrontare il trasferimento in una nuova scuola

In questo articolo forniremo qualche consiglio per affrontare al meglio il trasferimento in una nuova scuola. Affrontare il trasferimento in...

bambino studia matematica bambino studia matematica
Scuola4 giorni ago

Affrontare le difficoltà in matematica: consigli per i genitori

In questo articolo, forniremo alcuni consigli utili per aiutare i genitori ad affrontare le difficoltà in matematica dei loro figli....

bambini che giocano a calcio bambini che giocano a calcio
Scuola6 giorni ago

La gestione dell’orario extra scolastico: attività e riposo

In questo articolo, esploreremo l’importanza di una gestione equilibrata dell’orario extra scolastico. La gestione dell’orario extra scolastico è un aspetto...

Mamma e figlio che fanno i compiti a casa Mamma e figlio che fanno i compiti a casa
Scuola1 settimana ago

Strategie per affrontare la scuola a casa: homeschooling

In questo articolo, esploreremo alcune strategie per affrontare al meglio questa sfida. Negli ultimi anni, l’istruzione a domicilio, conosciuta anche...

bambini a scuola che litigano bambini a scuola che litigano
Scuola2 settimane ago

Strategie per gestire i conflitti tra fratelli sulla scuola

Gestire i conflitti tra fratelli sulla scuola può essere una sfida per molti genitori. Ecco qualche consiglio. I conflitti tra...

bambini, squadra bambini, squadra
Scuola2 settimane ago

Insegnare ai bambini l’importanza del lavoro di squadra

In questo articolo esploreremo l’importanza del gioco di squadra. Insegnare ai bambini l’importanza del lavoro di squadra è un aspetto...

Comunicazione tra genitori e scuola Comunicazione tra genitori e scuola
Scuola2 settimane ago

Preparazione per i colloqui scolastici: consigli per i bambini

La preparazione per i colloqui scolastici è un processo importante per i bambini. Ecco qualche consiglio. I colloqui scolastici sono...

ragazza legge un libro ragazza legge un libro
Scuola3 settimane ago

Consigli per mantenere l’equilibrio tra scuola e hobby

Ecco qualche consiglio per mantenere un equilibrio sano tra scuola e hobby. Mantenere un equilibrio tra scuola e hobby può...

alunni e professore realizzano un progetto pratico alunni e professore realizzano un progetto pratico
Scuola3 settimane ago

Il valore dell’apprendimento pratico: progetti e attività

In questo articolo esploreremo il valore dell’apprendimento pratico, alcuni esempi e le sfide da affrontare. L’apprendimento pratico è un’importante componente...

mani che tengono la Terra mani che tengono la Terra
Scuola3 settimane ago

Integrare l’educazione ambientale nella vita quotidiana

In questo articolo, esploreremo diverse strategie per incorporare l’educazione ambientale nella nostra routine quotidiana. L’educazione ambientale è diventata sempre più...

bambino che disegna bambino che disegna
Scuola4 settimane ago

Strategie per incoraggiare la creatività nei bambini

In questo articolo, esploreremo alcune strategie efficaci per stimolare la creatività nei bambini. La creatività è una delle abilità più...

bambino in difficoltà mentre studia bambino in difficoltà mentre studia
Scuola4 settimane ago

Prevenire l’esaurimento scolastico nei bambini

In questo articolo esploreremo alcune strategie per prevenire l’esaurimento scolastico nei bambini. L’esaurimento scolastico è un problema che affligge molti...