Gateau di patate, la ricetta per bambini

Il gateau di patate è una ricetta amatissima dai bambini, una torta salata deliziosa e filante, a cui nessuno può dire di no! Anche i bambini più capricciosi, di solito, non fanno storie davanti al gateau di patate: è talmente buono che non lascia spazio a nessun capriccio.

La ricetta originale del gateau di patate fa parte della tradizione napoletana, ma si può personalizzare in base ai propri gusti, adattandolo magari a quelli dei bambini.

Il gateau potete prepararlo in anticipo e tenerlo in frigo fino al momento della cottura. Potete anche cuocerlo e conservarlo in frigo, il giorno dopo scaldato in forno sarà ancora più buono! Vediamo insieme come prepararlo in casa in poche mosse!

Ingredienti per il gateau di patate

• 1 kg di patate
• 2 uova
• 50 gr di parmigiano
• 50 ml di latte intero
• 200 gr di provola (o di scamorza)
• 150 gr di prosciutto cotto a cubetti
• sale
• burro
• pangrattato

Preparazione

Lavate le patate, mettetele in una pentola grande e coprite con l’acqua. Cuocete per circa 35 – 40 minuti o fino quando saranno morbide. Fate intiepidire le patate e poi sbucciatele.

Schiacciate le patate con le mani fino a ridurle quasi a purea. Mettete le patate in una ciotola e aggiungete le uova, il sale e il parmigiano, mescolate tutto e unite il latte.

Aggiungete i cubetti di prosciutto e di formaggio e mescolate tutto con un cucchiaio. Prendete uno stampo per dolci, imburratelo e poi cospargetelo con il pangrattato.

Versate il composto di patate e livellate la superficie. Completate con del pangrattato in superficie e dei fiocchetti di burro, che serviranno per creare una crosticina.

Cuocete il gateau di patate in forno caldo, a 180°C, per 50 minuti. Fate raffreddare almeno 10 – 15 minuti prima di tagliarlo a fette.

Potete creare altre varianti del gateau, ad esempio aggiungendo il salame o il prosciutto crudo, oppure cambiando il tipo di formaggio o facendo un mix.

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