La ricetta degli hamburger di lenticchie è ottima per i bambini che non mangiano legumi o per le famiglie vegetariane o vegane. Sani, nutrienti e sfiziosi, i burger vegetali sono in genere nutrienti e non hanno nulla da invidiare ai classici di carne e pesce. Hanno inoltre un sapore delizioso che, se è la prima volta che li si mangia, non può che sorprendere.
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I legumi in generale, e le lenticchie in particolare, sono un alimento ricco di proteine, fibre e ferro e, per tale motivo, sono indicate per i bambini che soffrono di anemia. Se volete portare in tavola qualcosa di veramente sfizioso, potreste racchiudere questi burger in un panino con una foglia di lattuga e della maionese.
Noi, nel frattempo, la ricetta dei burger di lenticchie ve la lasciamo di seguito. Prima però, sappiate che unendo uno o più uova a questo impasto, potreste ottenere delle polpette di lenticchie per bambini deliziose ottime per la cena di tutta la famiglia.
Hamburger di lenticchie, la ricetta
- 250 gr di lenticchie
- 50 gr di farina integrale
- 1 cipolla
- 1 carota grattugiata
- sale qb
- prezzemolo tritato qb
- olio d’oliva
- pangrattato (facoltativo)
Come preparare gli hamburger di lenticchie:
Fate cuocere le lenticchie in acqua bollente fino a quando saranno tenere, ci vorranno all’incirca 20 minuti. Scolatele completamente per eliminare tutto il liquido. Trasferitele nella ciotola di in un frullatore o di un robot da cucina e frullate fino ad ottenere una pasta. In un’altra ciotola mescolate la cipolla tritata, la carota grattugiata, il sale, il prezzemolo e la farina. Aggiungete questo composto alle lenticchie e mescolate bene per ottenere un impasto omogeneo. Mettete a scaldare dell’olio in una padella e create gli hamburger. Se preferite, potete passare i burger nel pangrattato o nella farina. Fate cuocere gli hamburger su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati in superficie. Una volta pronti, potete accompagnarli con una insalata o delle patate cotte al forno, che ai bimbi piacciono sempre tanto.
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