Torta per la Festa dei nonni

Volete preparare una golosissima torta per la Festa dei nonni? Vi proponiamo una ricetta semplice e buona che vi permetterà di sfornare una torta deliziosa in poche mosse e che potrete fare anche facendovi aiutare dai bambini. La ricetta che vi proponiamo è una torta di carote con una farcitura a base di frosting al formaggio, un dolce genuino che mette tutti d’accordo. Se non volete mettere il frosting al formaggio lo potete sostituire con la nutella o una crema pasticcera o al cioccolato.

Ingredienti

Per la base:
300 gr di carote
300 gr di farina 00

50 gr di farina di mandorle
180 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
1 vasetto di yogurt bianco
2 uova
Scorza di arancia o limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema:
200 gr di formaggio spalmabile
100 ml di panna
70 gr di zucchero

[related layout=”big” permalink=”https://bebeblog.lndo.site/post/221519/il-biglietto-semplice-per-la-festa-dei-nonni”][/related]

Preparazione

Grattugiate le carote con una grattugia con i fori medi oppure frullatele nel mixer. In una ciotola montate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e chiaro. Unite l’olio a filo e poi incorporate lo yogurt, l’estratto di vaniglia, il sale, la scorza grattugiata di limone o arancia e mescolate tutto.

Setacciate la farina e il lievito e uniteli all’impasto mescolando con una spatola. Aggiungete infine la farina di mandorle e le carote e amalgamate tutto fino ad avere un composto omogeneo.

Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Fate la prova dello stecchino, poi sfornate e fate raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la crema al formaggio: in una ciotola mettete il formaggio spalmabile e lo zucchero e mescolate con una frusta a mano. In una ciotola a parte montate la panna ben fredda usando le fruste elettriche, poi incorporatela al formaggio mescolando dal basso verso l’alto.

Tagliate a metà la torta e mettete la base su un piatto da portata, spalmateci sopra metà della crema al formaggio e mettete sopra il secondo disco di torta. Decorate con la crema rimasta e guarnite con carote, zuccherini, cioccolato e quello che più vi piace.

[related layout=”big” permalink=”https://bebeblog.lndo.site/post/221545/lavoretti-per-la-festa-dei-nonni-scuola-dellinfanzia”][/related]

Foto | da Pinterest di Shani e Andrea’s life