I muffin mimosa da fare con i bimbi per la Festa della donna

Una ricetta facile e golosa da fare insieme ai bambini in vista dell'8 marzo

I muffin mimosa da fare con i bimbi per la Festa della donna La Festa della donna, così come tutte le ricorrenze in genere, rappresenta un buon pretesto per preparare qualcosa di goloso. I muffin mimosa possono rappresentare la ricetta perfetta da fare con i bimbi per coinvolgerli in cucina in un'attività creativa che sembra essere fatta apposta per loro.

I muffin sono dei dolcetti talmente semplici da realizzare da essere, appunto, a prova di bambino. Possono tranquillamente rientrare tra i dolci per la Festa della donna che anche i papà possono sfornare per le donne di casa insieme ai piccoli. Ecco ingredienti e procedimento.


Ingredienti per i muffin mimosa


2 uova medie
125 ml di olio di semi
250 ml di latte
180 gr di zucchero
400 gr di farina autolievitante
1 pizzico di sale
scorza grattugiata o aroma di limone
crema pasticcera qb

Preparazione dei muffin mimosa


Mescolate in una ciotola capiente le uova con l'olio e il latte. Unite l'aroma limone o la scorza grattugiata.

Mescolate in un'altra la farina autolievitante setacciata con lo zucchero ed il sale. Unite al composto precedente e mescolate brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riempite gli appositi pirottini con l'impasto arrivando a 2/3 della loro altezza, quindi fateli cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti. Una volta cotti, tirateli fuori e fateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo questa ricetta. Una volta freddi, tagliate le calotte ai muffin, svuotateli delicatamente con un cucchiaino e tagliate l'impasto a cubetti (oppure sbriciolatelo).

Farciteli con un cucchiaino di crema pasticcera, riposizionate le calotte, spalmatele con poca crema e spargete sopra le briciole: sembreranno tante mimose!

Foto | Pinterest di celiachiamocongusto

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