Oggi scopriamo una ricetta di una torta soffice che piace a molti bimbi: il plumcake. La versione che andiamo a vedere oggi insieme è però adatta anche a tutti quei piccoli intolleranti alle uova. Il plumcake senza uova è perfetto per la prima colazione, ma anche per la merenda, solo, o accompagnato da marmellata o nutella a piacere. Ecco la ricetta facile senza uova.
Gli ingredienti
250 gr di farina
una bustina di lievito per dolci
200 ml di latte intero fresco
2 cucchiaini di miele
un vasetto di yogurt del gusto preferito
aroma di vanillina, una bustina
5 ml di olio di semi
zucchero a velo
Il procedimento
In una terrina versate tutti gli ingredienti e con l’aiuto di una frusta elettrica mescolateli bene. Quando avrete un composto omogeneo e cremoso mettete da parte e lasciate riposare per 30 minuti in frigo, il tutto coperto da una pellicola. Imburrate nel frattempo uno stampo da plumcake. Versate il composto e infornate in forno caldo a 180 gradi per circa trenta minuti (controllate la cottura con uno stuzzicadente). Lasciate intiepidire e spolverate di abbondante zucchero a velo.
Foto | da Flickr di Leonardo Rodriguez
