Come fare il risotto con le zucchine per i bambini

Fare mangiare le verdure ai piccoli è facile se sai come prenderli per la gola: provate il risotto di zucchine e Philadelphia!

Come fare il risotto con le zucchine per i bambini La ricetta del risotto con le zucchine è una di quelle pietanze da preparare per i bambini che ci consente di far mangiare loro la verdura senza troppi capricci, almeno.

Già, perché le zucchine ci sono eccome, ma va vanno a camuffarsi perfettamente con il riso, dando vita ad un piatto cremoso da completare con una grattugiata di grana.

Il risotto con zucchine cremoso che ne viene fuori si deve anche al prezioso contributo del Philadelphia, che viene unito al posto del burro durante la cottura: insomma, altro che riso bollito con zucchine, qui il formaggio fresco non fa che renderlo ancora più appetitoso.

Il risotto con le zucchine si può fare anche con il Bimby: i bambini lo apprezzeranno chiedendo addirittura il bis. Ecco come si prepara in poche mosse.

Ingredienti del risotto con zucchine e Philadelphia



  • 320 gr di riso carnaroli

  • 2 zucchine

  • 80 gr di philadelphia

  • 40 gr di grana grattugiato

  • ½ cipolla

  • olio extravergine d’oliva

  • brodo vegetale caldo (o acqua)

  • sale


Preparazione del risotto cremoso di zucchine


Lavate e asciugate le zucchine, eliminate le loro estremità e tagliatele a cubetti molto piccoli.

Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Unite il riso, fatelo tostare per due minuti, quindi aggiungete anche le zucchine ed iniziate ad unire il brodo vegetale caldo (o l’acqua) un mestolo alla volta e man mano che viene assorbito.

Continuate fino ad un paio di minuti da fine cottura, quindi aggiungete il Philadelphia e portate a cottura.

Allontanate dalla fiamma ed aggiungete il grana, mantecate bene e servite il risotto ben caldo e cremoso, completamente amalgamato, insomma.

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Photo | Via Pinterest di Theironinyou

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